Imaginée et créée de toutes pièces par Jean-Yves Jallais en 2009, la Cave de l’Atrium a changé de gérance en Août 2021. J’ai depuis conjugué deux méthodes de travail : conserver les références incontournables instaurées par mon prédécesseur, tout en apportant mon propre style à la sélection, semaine après semaine.

La Cave de l’Atrium vous propose alors une véritable balade de saveurs, conçue par deux esprits gourmets et intransigeants. Ici, l’ancien fait union avec le nouveau, et bien entendu je serai toujours présent pour vous guider à travers les innombrables pépites de nos régions. Défendre et faire connaître les producteurs méritants, proches de leurs terres, est mon métier depuis 2013. Je suis heureux d’avoir désormais un outil tel que ce bel endroit pour laisser enfin cette cause s’exprimer comme elle se doit.